毛主席和党中央进京后，就将开国大典定在了10月1日这个令全国人民欢腾的日子。为了顺利迎接开国大典，中南海上到中央领导下到工作人员，都进入了繁忙而紧张的工作。作为优秀的保健员，王鹤滨被公安部任命为检验室主任，专门负责检验开国大典前各种会议、宴会的食品安全。10月1日这天上午，怀仁堂内要举行一场盛大的国宴，参加宴会的人不仅有国家领导人、民主人士，还有前来庆贺的苏联代表。既然是国宴，席间就少不了相互敬酒，负责招待的招待员们也早早地准备好了丰盛的食物和香甜的美酒。但在国宴开始时，中央警卫处处长汪东兴却找到了王鹤滨，将他拉到角落低声嘱咐道：“鹤滨同志，不能让中央领导同志因饮酒过多而不能登上天安门，无论如何都要想想办法。”王鹤滨了然，可他确实没有立刻解酒的神奇药物，正当不知如何是好的时候，他突然灵光乍现，想到了一个好办法，那就是将中央领导同志们喝的酒换成“假酒”。所谓“假酒”就是由白开水和茶水假扮的酒。若是葡萄酒，就用茶水代替，若是茅台，就用白开水代替。不过，王鹤滨也考虑到用白开水和茶水招待客人是不礼貌的行为，便特意嘱咐换酒的工作人员，千万不要将“假酒”斟给客人。这个办法得到了汪东兴的大力支持，招待员们很快就行动起来，等国宴开始前就全部布置完毕了。等中央领导们和客人们准备喝酒时，招待员就会麻利地将“假酒”和真酒区别开，分别倒入各自的酒杯中。只要招待员们不搞错，客人们就不会发现问题。然而，看似万无一失的办法，还是出了岔子。一位苏联代表手持酒杯，走到了刘少奇面前祝酒。刘少奇的卫士长马上给首长斟上了“假”茅台，但刘少奇刚要伸手举杯，就被苏联代表拦下了。苏联代表敏捷地将自己的酒递到了刘少奇手里，把刘少奇手里的酒拿到了自己手中，这是苏联的礼节，喝换杯酒，以此来表达亲密无间的深厚友情。招待员们根本没有想到苏联会有这样的礼节，看到“假酒”被换到了客人手中，大家都有些慌神。果然，当苏联代表将换来的“假酒”喝到口中后，表情瞬间怪异起来，用俄语自言自语说了起来，好像在怀疑自己的味觉可能出了问题，否则怎么会一点儿酒味都没有尝出来？王鹤滨看到了这一幕，头上冒了一层汗，心也提到了嗓子眼，目光又一瞥，就看到了周总理凌厉且责备的目光。原来，周总理也看到了这一幕，立刻就喝起来自己手中的酒，一尝发现果然没味道，不由得生起气来。由于时间太紧张，王鹤滨并没有将换酒的事情上报，只有招待员深谙其中的奥妙。周总理对工作向来严谨，他以为是工作人员疏忽，才将白开水当成了茅台。正当王鹤滨手足无措时，周总理的秘书走到身旁，耳语了几句，像是在解释换酒的事情。当秘书汇报完后，王鹤滨就看到周总理的目光柔和了下来，对他微微点头，算是谅解。王鹤滨松了一口气，好在那位苏联代表也没有将这件事放在心上，继续喝着美味的茅台，与中国的领导人们畅谈着。这场国宴下来，中央的领导人们个个都是“海量”，客人们却喝得满面通红，因气氛高涨，谁也没有注意到“酒”里也有门道。

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